30.10.2017

Alumni-Treffen im Gastronomischen Bildungszentrum

Fachkompetenz - Netzwerken – Kollegen treffen

Zum ersten Mal veranstaltet das Gastronomische Bildungszentrum (GBZ) der Industrie- und Handelskammer Koblenz am 27.11. ein Alumni-Treffen für alle ehemaligen Absolventen. An diesem Tag werden den Teilnehmern vier Workshops und eine Küchenparty geboten. Im Mittelpunkt stehen aktuelle Themen und das Knüpfen von neuen Netzwerken. Die fachlichen Inhalte decken ein breites Spektrum für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung ab.

Sebastian Hiller demonstriert, welche neuen Nutzungsmöglichkeiten sich im Unternehmen für den Einsatz von VR-Brillen bieten. Mitarbeiterschulungen und Werbeaktivitäten können zukünftig sehr eindrucksvoll virtuell dargestellt werden. Zu diesem Zweck wurden im GBZ drei Filme produziert, die sich die Teilnehmer erstmalig im Rahmen des Alumni-Treffens ansehen können.

Yvonne Heistermann (Geprüfte Sommelière, Ambassadrice du Champagne en Allemagne), teilt ihre Leidenschaft für Champagner und präsentiert neue Trends und Champagner Stile. Mittels Degustationen erfahren die Teilnehmer mehr über aktuelle Entwicklungen in der Champagne und erleben einen spannenden Workshop.

Im Rahmen eines Küchenworkshops wird das LUMA-Beef-Verfahren vorgestellt. Dabei wird die Fleischreifung mittels Enzymen aus Edelschimmelpilzen erreicht – mit überzeugenden Qualitätsergebnissen. Durch Kochdemonstrationen wird dargestellt, durch welche Gerichte und Zubereitungsarbeiten die Menükarte in der Gastronomie bereichert werden kann.

Wer gut vernetzt ist in der Branche, hat viele Vorteile, denn dadurch kann das eigene Unternehmen innovativ geführt, Trends eingeschätzt und Personalentwicklungen gesteuert werden. Warum nicht auch mal Wettbewerber persönlich kennen lernen? Auch das bietet Chancen. Innerhalb des Workshops Business-SpeedDating erhalten die Teilnehmer zahlreiche Möglichkeiten persönliche Kontakte herzustellen, die zukünftig gewinnbringend genutzt werden können.

Abends findet eine Küchenparty statt, bei der es Zeit zum Austausch gibt, denn vermutlich haben sich viele ehemalige Absolventen inzwischen aus den Augen verloren. Im Gastronomischen Bildungszentrum wird es ein Wiedersehen mit Teilnehmern, Dozenten und Organisatoren geben.

Weitere Informationen unter: kontakt@gbz-koblenz.de oder www.gbz-koblenz.de oder 0261 30489-31.